29 octubre, 2020
Pan relleno de pesto y parmesano

PAN RELLENO DE SALSA PESTO Y PARMESANO

Siempre que tengo tiempo procuro hacer alguna receta de pan. Son sanas, ricas y fáciles de hacer. En esta ocasión he probado con una receta que hacía tiempo que quería hacer, pan relleno de salsa pesto y parmesano.

En casa somos bastante amantes de la salsa pesto y por supuesto de cualquier tipo de queso, nos encantan todos, suaves, fuertes, cremosos, secos, da igual todos tienen su momento 🙂

Así que hoy me he puesto manos a la obra y he hecho este pan relleno. Tengo que decir que nos ha encantado, es mucho más suave de sabor de lo que se podría pensar por los ingredientes y tiene una presentación muy resultona, así que si tienes invitados te hará quedar muy bien.

Ni que decir tiene que no hace falta tener invitados para disfrutarlo, en casa hemos dado buena cuenta.

INGREDIENTES:

450 gr. de harina de fuerza blanca

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

300 ml de agua templada

15 gr de levadura fresca de panadero

4 cucharadas de salsa pesto

40 gr de queso parmesano rallado

ELABORACIÓN:

Tamiza la harina en un bol junto con la sal y el azúcar.

Disuelve la levadura en el agua templada y añádela.

Mezcla bien y pasa la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada

Amasa el pan unos 5 minutos. Dale forma de bola y déjalo levar tapado con un paño limpio hasta que doble su volumen

Una vez esté levado, extiende la masa con un rodillo formando un rectángulo y reparte sobre ella la salsa pesto y el parmesano

Emrrolla el pan por la parte más ancha, apretando un poco, como si fuera un brazo de gitano

Engrasa un molde de 24 cm. con mantequilla

Corta el pan en 16 trozos regulares y ponlos en el molde con la parte del corte para arriba

Deja levar una media hora más tapado con un paño límpio

Calienta el hornoa 200º C

Pinta la superficie con huevo y hornea el pan uno 30 – 35 minutos hasta que esté dorado y al darle unos golpecitos suene a hueco

Deja templar en el molde y luego pásalo a una rejilla hasta que se enfríe

Está buenísimo, es perfecto para acompañar una comida de pasta o unos quesos y embutidos.

Está bueno hasta solo, acompañado con una copita de vino tinto joven o de lambrusco.

Pan relleno de pesto y parmesano
Pan de pesto y parmesano porción

Espero os animéis a prepararlo y que os guste tanto como a mi 🙂

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2 comentario en “PAN RELLENO DE SALSA PESTO Y PARMESANO

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