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MANZANA AL HORNO CON PEDRO XIMÉNEZ
La manzana al horno con Pedro Ximénez es un postre muy fácil de preparar, que suele gustar a todo el mundo y además es ligero, por lo que es un postre estupendo para…
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CREPES BRETONAS de trigo sarraceno
Este verano hemos pasado unos días en el sur Francia con mi marido y comimos una Crepes Bretonas de trigo sarraceno, o Galettes como las llaman allí, deliciosas. Nosotros vivimos en un pueblo…
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MERMELADA DE MELOCOTÓN CASERA
Lo confieso, soy una fan de las mermeladas caseras. En casa no entra una mermelada industrial, todas las hacemos nosotros y siempre con frutas de temporada. La mermelada de melocotón casera es una…
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BRAZO DE GITANO DE PATATA CON SALMÓN
El brazo de gitano de patata con salmón es un plato típico de verano, fresquito y lo suficientemente contundente para ser un plato único. Lo dejas preparado en la nevera y te vas…
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COSTILLAR DE CERDO AL HORNO
Hace un par de meses nos juntamos en casa con mis hermanos. En estas ocasiones cada uno trae un plato y componemos una mesa de lo más variada. Mi cuñada Mª Ángeles trajo…
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MOUSSE DE LIMA MOJITO vistosa y refrescante
La mousse de lima mojito es un postre suave y vistoso, fácil de hacer si se siguen bien las pautas y con ese toque un poquito ácido de la lima que tanto se…
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TARTALETA DE FRITATA, RÚCULA Y QUESO DE CABRA
La fritata es como una tortilla, pero cuajada al horno. Esto te permite utilizar moldes a tu antojo y ofrecer presentaciones originales. Yo en esta ocasión utlilicé un molde de tartaleta, para mi…
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FIDEUÀ CON ALIOLI (paella de fideos con alioli)
Ayer me vino capricho de fideuà, como mandan los cánones la fideuà con alioli. La fideuà es un plato típico del levante español, básicamente son fideos cocinados como si fueran paella, con su…
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MACARRONES CON BACALAO Y MAYONESA
Los macarrones con bacalao y mayonesa son una receta de mi suegra, la yaya Pilar, que ya nos dejó. No era una gran amante de la cocina, pero tenía unas cuantas recetas sencillas,…
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COCA DE SANT JOAN (Coca de San Juan)
Hoy he preparado la coca típica de Sant Joan (coca de San Juan). En Cataluña no puede faltar coca la noche del 23 al 24 de junio, noche en la que se celebra…
