BIZCOCHO DE ZANAHORIA ESPECIADO

Este bizcocho de zanahoria especiado es una de aquellas recetas agradecidas. Es muy fácil de hacer, queda esponjoso, jugoso y con un aroma espectacular. Lástima que las recetas no se puedan oler 😋

Yo soy muy aficionada a hacer bizcochos, me encantan, y me gustan mucho los bizcochos con vegetales porque quedan muy jugosos, como este bizcocho de zanahoria o el bizcocho de remolacha, que también es delicioso.

Me apetece tener siempre un bizcocho casero para desayunar o merendar, esa sensación de calidez que da desayunar tranquila, tu cafetito con leche, tu bizcocho casero, y todo un día por delante.

Aquí te dejo el video de la receta por si te apetece ver el paso a paso

Vamos con la receta

INGREDIENTES

• 400 gr de zanahoria rallada
• 280 gr de harina gr de azúcar moreno
• 200 gr de azúcar moreno
• 120 gr de nueces a trocitos
• 200 gr de aceite de oliva suave o de girasol
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de café de canela
• 1 cucharadita de café de nuez moscada
• 1 pizca de clavo molido (opcional)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de café de esencia de vainilla
• 1 sobre de levadura química o polvo de hornear

ELABORACIÓN

En un bol pon el aceite y el azúcar y mezcla bien con unas varillas.

Añade los 4 huevos y bate bien durante unos 2 minutos.

Mezcla la harina con las especias, la sal y las nueces.

Añade la mezcla de harina a la de aceite y huevos y mezcla bien. Añade la esencia de vainilla.

Incorpora las zanahorias ralladas y acaba de integrar todo bien.

Pon la masa en un molde previamente engrasado y hornea a 180°C, calor arriba y abajo, durante 40 – 45 minutos

Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.

Y ya lo tienes, es delicioso 😋😋

Este bizcocho se suele acompañar con frosting de queso, te dejo la receta AQUÍ

Espero que te guste.