ENTRANTES,  SOPAS CALIENTES,  SOPAS FRIAS

CREMA DE REMOLACHA al eneldo

La Crema de remolacha al eneldo es uno de esos platos socorridos. Es muy fácil de hacer, queda muy bonita, es estupenda como primer plato, una cena deliciosa, un entrante vistoso si tienes invitados… y además se puede comer calentita o fría, así que apetece tanto en invierno como en verano 😋

Yo compro la remolacha ya cocida por comodidad, pero si lo prefieres puedes cocerla tú en casa. Sea como sea, para hacer la receta la remolacha ha de estar cocida previamente.

Yo le hago una salsa de yogur y eneldo, se la pongo para decorar, y ya cada uno lo mezcla en su plato, pero puedes ponersela al acabar de triturar la crema y servir ya mezclado, a tu gusto cociner@

En casa nos encanta, últimamente nos estamos aficionando a las cremitas, otras que nos gustan mucho son la crema de calabaza y la crema de calabacín.

Aquí te dejo el vídeo de la receta para que puedas seguir el paso a paso. Si quieres puedes suscribete a mi canal de YouTube AQUÍ

Vamos con la receta

INGREDIENTES para 4personas:

  • 500 gr de remolacha cocida
  • 2 cebollas dulces pequeñas o 1 grande
  • 1 ajo
  • 700 ml de agua
  • sal
  • 1 yogur natural
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita colmada de eneldo
  • Pimienta de limón al gusto (opcional)

ELABORACIÓN

Pica las cebollas y el ajo.

Corta en trozos la remolacha.

En una olla pon 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe a fuego medio la cebolla y el ajo unos 5 minutos.

Añade la remolacha y sofríe 3 minutos más.

Incorpora el agua y 1 cucharadita de sal. Deja que vuelva a hervir, tapa y deja cocer 20 minutos.

Retira la mitad del líquido y reserva en una jarra.

Tritura la crema. Yo lo hago en thermomix, que para eso tengo la maquinita, pero puedes usar un turmix, una batidora de vaso, un pasapuré, lo que tengas por casa.

Comprueba la textura y ves añadiendo el líquido que has reservado hasta que quede a tu gusto.

Crema de remolacha, proceso

A mi no me gusta muy espesa, así que casi le volví a añadir todo el líquido, pero para gustos texturas, añade líquido hasta que tenga el espesor que te apetezca.

Mezcla el yogur con 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal, 1 cucharadita colmada de eneldo y pimienta de limón al gusto. Si no tienes pimienta de limón puedes usar pimienta negra.

Sirve la crema de remolacha adornada con la salsa de yogur.

Si vas rápido o no te gusta esta presentación, puedes mezclar la crema con la salsa de yogur y servir ya incorporado.

Espero que esta Crema de remolacha al eneldo os guste tanto como en casa 😁😋😋

Crema de remolacha

Te dejo la receta de otros platos de cuchara del blog

Print Friendly, PDF & Email

Dejar una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos: El responsable del proceso es Isabel Villegas Cuadrado. Tus datos serán tratados para gestionar y moderar tus comentarios. La legitimación del tratamiento es por consentimiento del interesado. No se cederán datos a terceros, salvo obligación legal. Tienes derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la política de privacidad.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies