POLLO A LA CERVEZA

Esta receta de pollo a la cerveza me la enseñó mi amigo Pepe, que es un cocinero excelente, además de un buen amigo.

Os pido disculpas por llevar tanto tiempo sin publicar, encontré un trabajo que me absorbe mucho tiempo y no encuentro la forma de organizarme, así que estoy aprovechando el confinamiento para retomar el ritmo y publicar algunas de mis recetas favoritas.

Prometo encontrar la manera de seguir publicando cuando todo vuelva a la normalidad.

El pollo a la cerveza una receta muy, muy fácil, con ingredientes sencillos y económicos, que suele gustar a todos y es resultona, con lo que es ideal tanto para el día a día como si tienes invitados.

También puedes cocinar el pollo a la cerveza con antelación y calentarlo en el momento de servir, por lo que es una buena opción para esas reuniones familiares o de amigos donde nos juntamos mucha gente o para llevar al trabajo si comes de tupper.

Vamos con la receta, te pongo los ingredientes por 1 kg. de pollo, así te será fácil adaptarla a las cantidades que necesites

INGREDIENTES:

• 1 Kg. de pollo
• 3 cebollas dulces
• 250 ml. de cerveza (1 botellín)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta (opcional, yo en esta receta no suelo poner pero si eres pimienter@ adelante)

ELABORACIÓN:

En una cazuela amplia dora el pollo (previamente salado o salpimentado si te gusta la pimienta) con las tres cucharadas de aceite y reserva.

Corta la cebolla en juliana o en aros, como a ti te guste, pero no la piques pequeña.

En el mismo aceite de dorar el pollo pon a pochar la cebolla con un poquito de sal a fuego lento.

La cebolla es el secreto de este plato, deja que se poche poco a poco, hasta que casi empiece a caramelizar.

Añade el pollo y la cerveza, tapa la cazuela y deja que se haga a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Cuando veas que la cerveza se ha consumido el pollo estará listo

Y ya está, a disfrutar de esta deliciosa receta de pollo a la cerveza que tan amablemente me enseñó mi buen amigo Pepe.