7 abril, 2020
pollo al ajillo con patatas

POLLO AL AJILLO CON PATATAS

El pollo al ajillo es un plato para el día a día. Perfecto para un almuerzo o una cena caseros, ese rato en el que nos sentamos a comer con tranquilidad y a saborear esos platos sencillos, con un sabor conocido y familiar.

Es también una receta que puedes preparar de un día para otro, así que lo puedes hacer por la noche y simplemente calentarlo al mediodía. Estará igual de rico, si no más.

También es muy agradecido para llevar en tuper al trabajo, tanto si tienes microondas para calentarlo, como si lo comes frío, está rico.

En la receta tradicional de pollo al ajillo, el pollo se hace frito. Yo os explico la receta de mi madre, que es una excelente cocinera. El pollo no queda tan bonito, pero si más ligero y el sabor es asombroso.

INGREDIENTES: para 4 personas

  • 1 Pollo cortado a trozos pequeños
  • 3 ajos
  • Un poco de perejil
  • Un vasito de vino blanco
  • 50 gr. de aceite
  • Sal
  • 3 – 4 patatas

ELABORACIÓN:

No puede ser más sencillo. En un mortero pica los ajos con el perejil y una pizca de sal, yo desago la picada en el vino blanco.

Sala el pollo y ponlo en una olla. Añade el aceite, la picada de ajos y el vino blanco. Remueve y ponlo a fuego lento durante una media hora, removiendo de tanto en tanto, con cuidado para que no se te deshaga el pollo, sobretodo al final que el pollo está tierno.

Mientras se hace el pollo corta las patatas. Yo las hago a cuadraditos con este aparato que va realmente de maravilla. Lo compré por capricho y es uno de los trastos que más utilizo. Las puedes cortar como a ti te gusten.

Fríe las patatas, hasta que estén tiernas y añádelas al pollo los últimos 5 minutos para que integren el sabor.

Y ya está, pollo al ajillo casero, perfecto para una cena o un almuerzo.

Acompáñalo con una buena ensalada y un yogur de postre y tendrás un menú completo con muy poco trabajo.

pollo al ajillo con patatas
pollo al ajillo con patatas
pollo al ajillo con patatas

Espero que os guste. En casa es un plato habitual, de los que siempre apetecen.

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