COOKIES DE CHOCOLATE NEGRO

Me encantan las cookies y m encanta el chocolate, así que estas cookies de chocolate negro son una fiesta. Fáciles de hacer, jugosas y con un olor y un sabor a chocolate que quita el sentido.

En casa nos gustan las cookies grandes, de esas que desayunas una y no vuelves a tener hambre hasta la hora de comer, de manera que, como ves en las fotos, he hecho pedazo de cookies. Pero si en vuestra casa sois más comedidos, no hay problema, las haces del tamaño que a ti te guste y reduces un pelín el tiempo de horno.

Hoy he hecho las cookies con chocolate negro y las pepitas también de chocolate negro, así por vicio, pero si quieres puedes poner las pepitas de chocolate con leche o incluso de chocolate blanco, así destacan y crean un efecto bonito.

Si tienes niños, esta receta es ideal para que la hagan contigo, es muy fácil y no hay que cortar nada, ni poner nada al fuego. Eso sí, ponles un delantal porque acabarán con chocolate por todas partes.

Y si no tienes niños, como yo ahora que mis hijos ya son mayores, no pasa nada, te das el capricho y a los chicos les pones unas cuantas en un tupper, o no, todas para ti.

AQUÍ e dejo el vídeo de la receta, por si te apetece ver el paso a paso

Vamos con la receta

INGREDIENTES:

• 120 gr de harina de todo uso
• 120 gr de cacao puro en polvo
• 120 gr de chocolate fondant
• 120 gr de mantequilla con sal
• 300 gr de azúcar moreno
• 3 huevos
• 1 1/2 cucharaditas de levadura química o polvos de hornear

ELABORACIÓN

Pon el chocolate fondant y la mantequilla salada en un bol y ponlo 1 minuto al microondas.

Remueve hasta que el chocolate se funda por completo. Si ves que le falta un poco de calor, lo puedes volver a poner en el microondas 20 segundos.

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Añade los tres huevos. Los huevos los rompes un poco con el tenedor, pero no los batas.

Cuando tengas integrados los huevos es el momento de echar el azúcar. Remueve hasta integrar.

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En otro bol mezcla la harina, el cacao y la levadura y tamízalos pasándolos por un colador de malla fina o un tamiz.

Añade los sólidos a la masa en tres tandas y remueve hasta que se integren bien.

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Y ya solo faltan las pepitas de chocolate, remueve hasta que se repartan bien por toda la masa.

Pon un papel de hornear en una bandeja y haz bolitas con la masa, ponlas separadas porque crecen en el horno. Aplástalas ligeramente con los dedos.

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Y al horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo de 15 a 20 minutos, dependiendo del horno y del tamaño de las galletas.

Deja enfriar

Y a disfrutar de este pecado mortal, cookies de chocolate negro.

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