28 mayo, 2020
Espaguetis con salvia

ESPAGUETIS CON SALVIA receta fácil y aromática

Hace unos años fui de viaje por trabajo a Bolonia (Italia). En un pequeño restaurante probé Espaguetis con Salvia. Casi lloro de placer. Era la receta más sencilla y más deliciosa que había probado nunca.

He de confesar que no he conseguido darle aquel toque tan especial, pero he ido probando y también me quedan muy ricos.

Siempre que adaptas una receta para hacer en casa la tuneas un poco según los gustos de la familia, acaba siendo un mix entre la receta original y tu forma de cocinar.

La única dificultad de la receta es encontrar la salvia fresca, porque ha de ser fresca, normalmente no se encuentra en los supermercados. Se la puedes encargar a tu frutero o a un herbolario. También es fácil de encontrar en tiendas on-line. O si tienes jardín o patio o terraza la puedes cultivar tu 🙂

Mi receta de espaguetis con salvia es muy, muy fácil y rápida de preparar y simplemente huele y sabe a salvia.

INGREDIENTES: para 4 personas

  • 400 gr. de espaguetis
  • 120 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 20 hojas de salvia fresca
  • Queso parmesano rallado o queso parmesano en lascas o queso manchego rallado (A tu gusto y opcional)
  • Agua y sal para hervir los espaguetis

ELABORACIÓN:

No puede ser más fácil.

Pon a hervir los espaguetis con abundante sal el tiempo que te indique el paquete.

Corta las hojas de salvia en trozos no muy pequeños

En una sartén o cazuela honda (que te quepan los espaguetis porque luego los saltearemos aquí) pon la mantequilla, el aceite y la salvia y deja que la mantequilla se vaya fundiendo a fuego lento

Escurre los espaguetis y saltéalos en la mantequilla.

Y ya está. Sirve inmediatamente acompañados del queso que prefieras, o si no te gusta el queso, así tal cual están estupendos.

Espaguetis con salvia

Yo hoy les he puesto un poco de queso manchego rallado.

Espaguetis con salvia y queso manchego

Lástima que no pueda enviaros el aroma. Huele rico, rico.

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