SALMÓN CON SALSA DE MOSTAZA ANTIGUA

Esta receta de salmón con salsa de mostaza es el resultado de uno de esos días en que no sabes que hacer y combinas un poco lo que tienes por casa.

Llegas a casa con poco tiempo y no tienes ganas de cosas a la plancha, otra vez. Así que pruebas a hacer una salsita rápida y si sale bien te la apuntas.

En esta ocasión el salmón quedó muy rico, con un sabor suave y una salsa cremosa, y como lo hice en un momento me la apunté para repetirla más veces 😃😋😋

INGREDIENTES:

4 trozos de lomos de salmón
250 ml de crema e leche o leche evaporada
1 cucharada de mostaza antigua
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de eneldo
Sal
Pimienta negra
1 cucharada de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

En una sartén pon a calentar el aceite de oliva.

Salpimenta el salmón.

Cuando esté caliente pon el salmón, con la piel hacia abajo y deja que se vaya haciendo.

Mientras tanto mezcla la crema de leche con la mostaza, la miel, el eneldo y una pizca de sal. Ponla al fuego para calentarla, pero sin que llegue a hervir.

Cuando veas que el salmón se ha hecho hacia la mitad, el color del salmón ha cambiado a rosita hasta más o menos la mitad del grosor, ponle por encima la salsa.

Tapa la sartén y deja que se haga todo junto a fuego bajo unos 7 -8 minutos, para que se integren bien los sobores y el salmón acabe de hacerse.

Puedes acompañar el salmón con salsa de mostaza con una ensalada de escarola y anchoas que se hace también en un visto y no visto, y en 15 – 20 minutos tienes un menú completo, delicioso y sofisticado.