PESCADOS
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TARTAR DE ATÚN, date un capricho
Este verano hemos pasado unos días en Bilbao. Disfrutamos de la ciudad y sus alrededores, y, como no, de su gastronomía. Una noche fuimos a cenar a un restaurante del casco viejo y…
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SUSHI tradicional, vegano y de carne
Hoy vamos a hacer SUSHI, la receta japonesa de moda. Cuando mi hijo mayor estuvo viviendo en Japón fuimos a visitarlo y nos hizo de guía turístico. Por supuesto, fuimos a comer Sushi…
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MACARRONES CON SALMÓN y eneldo
Esta receta se la enseñó a mi hijo su profesora de islandés, así que estos macarrones con salmón y eneldo son una receta islandesa. Son muy, muy fáciles de hacer y quedan riquísimos,…
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RAPE EN SALSA DE ALMENDRAS
Rape en salsa de almendras, un plato de pescado delicioso, fácil, con pocos ingredientes y un sabor y una textura espectaculares. Esta es una receta de mi madre. Como todas sus recetas, su…
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POLLO DE MAR Y MONTAÑA Pollo con Gambas
En Cataluña es muy típica la cocina de mar y montaña. Se trata de mezclar ingredientes de montaña (carnes, embutidos), con ingredientes de mar (pescados, mariscos). Este pollo de Mar y Montaña es…
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BUÑUELOS DE BACALAO fritos y al horno
Buñuelos de Bacalao, un clásico del tapeo. Esponjosos, sabrosos y de bocado, un placer que ralla en el pecado 😈🤣😋. Yo los hago con masa choux porque es una masa que se puede…
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SALMÓN CON SALSA DE MOSTAZA ANTIGUA
Esta receta de salmón con salsa de mostaza es el resultado de uno de esos días en que no sabes que hacer y combinas un poco lo que tienes por casa. Llegas a…
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GYOZAS DE GAMBAS, receta japonesa
En casa somos fans de la comida japonesa. Lo hemos sido siempre, pero desde que fuimos a Japón más. Las gyozas de gambas nos encantan y las hacemos a menudo. Este otoño regresará…
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EMPEDRAT ensalada de alubia blanca y bacalao
El EMPEDRAT es un plato tradicional catalán que literalmente se traduciría como Empedrado. Es una ensalada de judías blancas con «tropezones». Lleva judía blanca, verduras y trozos bacalao desalado desmigado, y como no,…
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CALAMARES A LA ROMANA, receta fácil
Calamares a la romana, una receta típica de los chiringuitos de verano que, espero, no nos queda tanto para volver a disfrutar. Esta es una receta muy sencilla de hacer en casa, que…
