29 octubre, 2020

SALSA DE YOGUR

En casa nos encanta el Falafel y siempre lo acompañamos con esta Salsa de Yogur. Es una salsa muy popular en la comida de oriente medio y que poco a poco va penetrando en nuestra gastronomía.

Una de las ventajas de la globalización, es que todo lo bueno se extiende, y te encuentras haciendo en casa recetas de todas partes del mundo. Esas galletas marroquís que me enseñó una clienta, las gyozas y el pollo frito japonés que aprendí de mi hijo cuando fue a estudiar a Japón, las arepas que tanto le gustan a mi amiga venezolana… Un sin fin de recetas que van enriqueciendo nuestra gastronomía y diversificando nuestra paladar.

Esta Salsa de Yogur no solo va bien con los platos de oriente medio, es estupenda, por ejemplo, para aliñar las ensaladas con pollo o el salmón a la plancha o al horno. Cociner@os imaginación al poder.

Es una salsa muy, muy, muy fácil y rápida de hacer, así que no hay excusa para no dar un toque diferente de vez en cuando a tus platos.

Aquí te dejo el enlace a mi canal de YouTube por si quieres ver el vídeo de la receta.

INGREDIENTES:

  • 4 yogures griegos
  • Unas hojas de menta fresca, la cantidad a tu gusto.
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta negra al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Esta es la receta básica, pero puedes añadirle especias a tu elección y personalizar tu salsa. Yo a veces le añado comino, o estragón si la voy a usar don salmón. Tu mism@, le puedes añadir tomillo, guindilla, cúrcuma si le quieres dar color, las combinaciones son infinitas.

ELABORACIÓN:

Es muy fácil de hacer y no necesita ponerla al fuego, así que si tienes niños le puedes dejar a ellos que la hagan. Cuando mis hijos eran pequeños les encantaba ayudarme en la cocina.

Empezamos:

Pon en un cuenco el yogur.

Pica muy finas las hojas de menta y añádela.

Machaca en un mortero 3 dientes de ajo con 1 cucharadita de sal y añádelos al yogur.

Pon pimienta negra al gusto y las 4 cucharadas de aceie de oliva.

Remueve bien. Prueba de sal y rectifica si hace falta.

Y ya tienes una deliciosa Salsa de Yogur para alegrar tus platos 😋😋

Salsa de yogur
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