ENTRANTES
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ENSALADA DE ESCAROLA Y ANCHOAS
Ya estamos en veranito, sol, calorcito y comidas fresquitas. Las ensaladas son las reinas de la comida veraniega. Esta ensalada de escarola y anchoas es estupenda como entrante. Es muy sencilla, la haces…
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SALMÓN CURADO con sal y azúcar
El salmón curado con sal y azúcar tiene una textura muy similar al salmón ahumado y un sabor espectacular. Es facilísimo de hacer. En casa no compramos salmón ahumado, siempre usamos este salmón…
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ENSALADA XATÓ O XATONADA
La Ensalada Xató o Xatonada es otra joya de la gastronomía catalana. También lleva bacalao, como el Empedrat o la esqueixada, pero en este caso, la gran estrella del plato es la famosa,…
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GYOZAS DE GAMBAS, receta japonesa
En casa somos fans de la comida japonesa. Lo hemos sido siempre, pero desde que fuimos a Japón más. Las gyozas de gambas nos encantan y las hacemos a menudo. Este otoño regresará…
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QUICHE DE CHAMPIÑONES, AJO TIERNO Y BACON
Me encanta hacer quiche, es de aquellas recetas agradecidas, que quedan muy bien con poco trabajo. Esta quiche de champiñones, ajo tierno y bacon es el resultado de uno de esos días que…
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EMPEDRAT ensalada de alubia blanca y bacalao
El EMPEDRAT es un plato tradicional catalán que literalmente se traduciría como Empedrado. Es una ensalada de judías blancas con «tropezones». Lleva judía blanca, verduras y trozos bacalao desalado desmigado, y como no,…
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COCA DE VERDURAS con y sin thermomix
Esta coca de verduras es una receta típica de thermomix, yo creo que la hacemos todos los thermomixeros porque es muy sencilla y rápida de hacer con la maquinita y queda espectacular. Pero…
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HUMMUS receta fácil, sana, mediterránea y divertida
En árabe hummus significa simplemente garbanzo. Es una receta muy popular en todo oriente medio, incluidos Líbano, Palestina, Turquía Siria, Armenia, Chipre e Isrrael y también es bastante popular en Grecia e Italia. Aquí…
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SOPA DE POBRE receta fácil y económica
La sopa de pobre es una receta que siempre se ha hecho en casa, yo la aprendí de mi madre y ella de mi abuela. Es una de esas recetas de siempre, para…
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CREPES BRETONAS de trigo sarraceno
Este verano hemos pasado unos días en el sur Francia con mi marido y comimos una Crepes Bretonas de trigo sarraceno, o Galettes como las llaman allí, deliciosas. Nosotros vivimos en un pueblo…
